异硫氰酸盐(关于异硫氰酸盐的基本详情介绍)

来源:互联网   2023-09-08 17:33:40


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音频解说

1、萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷) (Sulforaphane),又称“莱菔硫烷” ,是一种异硫氰酸盐,由硫代葡萄糖苷(glucosinlates,Glu 以下简称硫苷)经植物体内黑芥子酶(myrosinase enzyme)水解所得。

2、在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富,是常见抗氧化剂,是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。

本文硫氰酸盐的基本详情介绍就讲解完毕,希望对大家有所帮助。

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