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1、原料准备：小龙虾二斤，姜五片，蚝油一勺，干辣椒适量，蒜五瓣，料酒适量，豆瓣酱两勺，盐适量，酱油适量，花椒一把，胡椒粉一把，醋少许。

2、去掉小龙虾的须、腿、虾线、尾巴，保留主体和大钳子，然后用刷子一根一根的刷。

3、锅里烧热油，放入姜、蒜、辣椒、花椒。注意小火，不然容易糊。

4、虾和火钳在锅里翻炒几下，然后加水，再加入其他调料，调味调好，煮到味道不错。

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